فندق سانت الياس بيت ساحور - الشيف التنفيذي أغسطين الشوملي - قمنا بعمل بيت من خبز الزنجبيل العام الماضي، كان صغيرا جدا يتوسط هذا المكان، قررنا هذا العام وبما أن الأوضاع تتجه نحو الخير أن نبعث رسالة أمل لكل العالم.
أتت الفكرة نتيجة قرار التهدئة وحل الأمور العالقة بالنسبة للصراع، لذلك قررنا من فندق سانت الياس أن نبعث رسالة أمل، رسالة محبة، ثقافة عيش، وثقافة حياة لكل العالم من خلال عمل أكبر قرية من خبز الزنجبيل، وهذه القرية هي أكبر قرية تم خبزها حتى الآن في فلسطين، كلها مصنوعة من السكر والطحين والشوكلاطة والسكريات، استغرق العمل بها مع الطاقم وشيف الحلويات ٤٥ يوما، كل يوم من الساعة الخامسة صباحا وحتى الثامنة مساء.
تكون المشروع من ٤٥ إلى ٥٠ قطعة بدون القطع الصغيرة، هنالك منازل حجمها كبير وأخرى حجمها صغير، طواحين الهواء والدولاب ولعبة الأحصنة، كل ذلك مصنوع بشكل يدوي، نحن من رسم الشبلونات، لا يوجد شيء كهذا في الأسواق، يجري هذا العمل بمراحل: مراحل التصميم، ثم الخبيز، ثم التنشيف والتركيب والتزيين.
كما نعرف جميعا، مدينة بيت لحم بأغلب عناصرها مبنية على القطاع السياحي، استمرار الحرب مدة عامين كاملين أدى إلى انهيار هذا القطاع تقريبا، مررنا بظروف صعبة ومعقدة، نتأمل أن تعود الحركة السياحية وأن تعود الحياة لسابق عهدها، لنجعل بيت لحم معلما سياحيا للجميع.
المصدر: المركز المسيحي للاعلام.